Presentaron el primer alimento bebible a base de quinoa desarrollado en Argentina

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Presentaron el primer alimento bebible a base de quinoa desarrollado en Argentina

El investigador del CONICET Emiliano Kakisu dijo que 鈥淟o que van tener en las g贸ndolas es un producto que no contiene sacarosa, al茅rgenos, conservantes ni lactosa, y adem谩s es libre de gluten por lo cual pueden consumirlo las personas cel铆acas鈥.

 

Biba, el primer alimento bebible a base de quinoa desarrollado y comercializado en Argentina, fue presentado por el Ministerio de Ciencia y Tecnolog铆a, el Conicet y la empresa Babasal, que fabricar谩 a gran escala el producto en lo que constituye un ejemplo de聽鈥渟inergia p煤blico/privada鈥聽y una articulaci贸n 鈥渆ntre el Estado en sus diferentes niveles, el sistema sistema tecnol贸gico/universitario y el productivo鈥.

El producto fue dise帽ado por un grupo de investigadores e investigadoras de un consorcio conformado entre el聽Conicet聽y la聽Universidad de La Plata (UNLP), la Universidad Nacional de Lan煤s (UNLA), la聽Universidad Nacional de Quilmes (UNQui)聽y la聽Universidad Nacional de Luj谩n (UNLu).

鈥淓s una bebida que va a competir dentro de las聽leches vegetales聽que existen en Argentina, pero con un insumo totalmente local y que va a ayudar a productores, en este caso de San Juan鈥, dijo hoy Javier Basald煤a, fundador y socio gerente de Babasal S.R.L, durante la videoconferencia de lanzamiento.

El desarrollo fue realizado por un consorcio conformado entre el Conicet y UNLP, UNLA, UNQui y UNLu.

El desarrollo fue realizado por un consorcio conformado entre el Conicet y UNLP, UNLA, UNQui y UNLu.

Por su parte, el investigador del Conicet y la聽Universidad Nacional de Lan煤s, Emiliano Kakisu, que coordin贸 el proyecto cient铆fico, explic贸 que el producto 鈥渇ue formulado con un alto contenido de prote铆nas, vitaminas, minerales, calcio y fibra鈥, en funci贸n de 鈥渓a necesidad nutricional y tambi茅n necesidades alimentarias en la poblaci贸n鈥.

鈥淟o que van tener en las g贸ndolas es un producto que no contiene sacarosa, al茅rgenos, conservantes ni lactosa, y adem谩s es libre de gluten por lo cual pueden consumirlo las personas cel铆acas鈥, dijo.

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